Truques para Cozinhar Feijão e Grão de Forma Eficiente

O feijão e o grão são ingredientes essenciais em muitos pratos portugueses, sendo saborosos e nutritivos, repletos de proteínas, fibras, vitaminas e carboidratos.
 
Acelere a preparação das refeições, economize gás e evite enlatados, por forma a obter sabor e qualidade superiores.
 
Deixar o feijão e o grão de molho é fundamental antes de cozinhar. Isso elimina gases, anti nutrientes e acelera o processo de cozimento.
 
O ideal é deixar o feijão de molho por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes para melhores resultados.
 
Outra técnica que pode ser adotada é cozinhar na panela de pressão, reduzindo assim o tempo de preparo pela metade.
 
Cozinhar leguminosas sem sal pode acelerar o processo. Adicione o sal somente após estarem macias.
 
O feijão e o grão levam de 30 a 35 minutos na panela de pressão e 60 a 70 minutos em panela comum. Com essas dicas, ficam prontos em 10 a 15 minutos na panela de pressão e 30 a 35 minutos na panela comum.
 
Não há desculpas para não cozinhar leguminosas. Separe em doses, congele e desfrute do sabor e dos benefícios nutricionais.