 Um dos dilemas na cozinha é sobre o que fazer com sobras de comida no frigorífico. Além de não ser eticamente correto mandar alimentos fora, não é a forma mais sustentável de lidar com a situação. Sendo assim, no dia a dia, vale sempre a pena aproveitar grãos, legumes, peixe e carne em novas receitas sem perder o sabor, dando uma nova finalidade à comida e evitando o desperdício. Deste modo, vou sugerir quatro receitas que podemos fazer com sobras das refeições anteriores, evitando assim o desperdício de alimentos na melhor forma possível. Bacalhau à Gomes de Sá A primeira receita é para trazer um prato tradicional da nossa amada culinária portuguesa, para este cenário, supomos que temos uma posta de bacalhau cozida e umas batatas do ultimo jantar... Podemos fazer um fantástico bacalhau à gomes de sá, juntando apenas alguns ingredientes, e deste modo poupamos dinheiro e tempo na nossa próxima refeição. Ingredientes
Frango à Brás Algo que nos sobra muitas vezes também é aquele frango grelhado do churrasco do fim de semana com a família. No dia seguinte por estar mais seco e sem sabor, já não apetece repetir na próxima refeição. Então porque não adicionar mais alguns ingredientes mudando por completo o sabor e a textura num maravilhoso frango à Brás? É muito melhor do que jogar fora, e ainda renova totalmente o sabor, tornando suculento e saboroso. Ingredientes
Açorda de Tomate Outro alimento que é o dilema de muita gente na hora de pensar o que fazer, é o pão, e se não queremos congelar ou se o pão que nos sobrou já era do congelado, podemos usar para fazer uma receita bastante simples e muito saborosa, que pode acompanhar tanto pratos de peixe como de carne. Ingredientes
Espinafres salteados com azeite e alho Por vezes deparamo-nos com outra situação bastante comum, especialmente para quem tem hortas ou árvores de fruto que produzem bastante nas suas épocas sazonais, e como tal temos de arranjar solução para tal produção. Um bom exemplo são os espinafres que normalmente usamos para colocar na sopa ou fazer um esparregado, mas há uma outra receita bastante mais simples, saudável e igualmente saborosa que pode servir para acompanhar pratos de peixe ou carne grelhados e até peixe cozido Ingredientes
0 Comments
 O premiado vinho Quinta do Gradil 1492 Tinto, é um vinho tinto fresco e aromático da famosa região de Lisboa em Portugal. Produzido pela adega ancestral “Quinta do Gradil 1492”, este vinho é feito a partir das castas Touriga Nacional e Tannat, é uma garrafa essencial para todos os apreciadores de vinhos.
- Sabor: Na boca é vigoroso e diferenciador pela conjugação das castas. O paladar é graciosamente equilibrado com um final longo e suculento e taninos agradavelmente emocionantes. - Teor alcoólico: 14,0% - Temperatura ideal de serviço: 8-14°C. - Produtor: Quinta do Gradil 1492 - Região: Lisboa, Portugal - Castas: Touriga Nacional 50%, Tannat 50% - Ano: 2021 - Volume: 750ml
- Já no prato principal, as nossas especialidades em novilho irão criar uma harmonização exemplar com o Quinta do Gradil 1492, como por exemplo o nosso Bife na frigideira à Tertúlia, um bife de novilho feito com receita exclusiva da nossa casa. Venha conhecer este vinho de excelência no Restaurante Tertúlia da Quinta e harmonize com as opções gastronómicas que temos para oferecer. Aguardamos por si e pela sua família!  O “Monte das Servas Regional Alentejano Tinto”, é um vinho tinto elegante com uma cor vermelho granada e um aroma de frutas maduras, notas de especiarias e um delicado toque de madeira subtil e elegante. No paladar, sentimos a intensidade dos sabores, a harmonia dos taninos e a persistência única que só um vinho do Alentejo pode oferecer. Com sua versatilidade e equilíbrio, este vinho complementa uma variedade de pratos, desde os mais tradicionais da gastronomia alentejana até à cozinha internacional mais exigente.
Aroma: notas de frutas negras maduras como amora e cereja, complementadas por nuances de especiarias delicadas, como pimenta preta e cravo. Percebe-se também um toque de madeira elegante, que confere profundidade e elegância ao conjunto. Sabor: Frutas vermelhas e negras, aliadas a notas de baunilha e chocolate, com taninos macios e sedosos, Teor alcoólico: 14,5%. Produtor: Herdade das Servas. Enólogo: Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino. Castas: Aragonez (35%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (25%) e Syrah (10%). Ano: 2021 Volume: 750ml Temperatura ideal de serviço: 16-18°C.
Já no prato principal, no Tertúlia temos uma seleção de carnes grelhadas que podem perfeitamente combinar com sabor do vinho. Para sugestão, que tal a “Picanha à Tertúlia” para unir o sabor suculento da picanha e os temperos da casa, ao sabor frutado do vinho Monte das Servas. Se preferir, temos também a “Espetada Novilho Angus grelhada” preparada na grelha para combinar perfeitamente com o sabor do vinho. Pode conferir a nossa ementa clicando aqui. Venha conhecer este vinho de excelência no Restaurante Tertúlia da Quinta e se surpreenda com a experiência que o nosso restaurante tem a oforecer. Aguardamos por si e pela sua família! |